青口贝怎么处理

青口贝怎么处理

处理青口贝首先要清洗外壳，可以使用梳子刷洗青口贝表面，刷干净后，再用清水冲洗片刻。之后再把青口贝放入加入食用油的水盆内，等青口贝吐完沙，再清洗一遍就可以作为食材使用。

一、清洗外壳

青口贝首先要清洗干净外壳，可以先用梳子刷洗青口贝表面，刷干净后，再用清水冲洗片刻。而青口贝表面通常还会粘一些小毛丝，这其实是青口贝的足丝，也可以直接用刷子刷除。

二、清洗内部

清洗鲜活的青口贝时，可以先把青口贝放入水盆内，同时往里面加入足量水，青口贝完全浸泡在水里时，再往水盆内滴入少量食用油，等青口贝完全吐出沙后，再次冲洗干净就可以作为食材使用。

若是清洗冷冻青口贝的内部，需要先将青口贝解冻，外壳用刷子刷洗干净后，再用清水冲洗。如果是整只的青口贝，需要用小刀插入外壳缝隙撬开，再把内脏和绒毛都撕掉。若青口贝为半只，可以直接撕掉内脏和绒毛。

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