袋装牛奶怎么保存

袋装牛奶怎么保存

袋装牛奶如果经过了巴氏消毒法低温杀菌，是保质期较短的鲜牛奶，需要在冷藏环境中保存，避免微生物生长。如果长达保质期几个月，是那种经过超高温消毒过的牛奶，只需要在阴凉、干燥的常温环境中保存就可以。

1、鲜牛奶冷藏保存

牛奶的消毒方式一般有两种，巴氏消毒和超高温消毒。巴氏消毒奶是一种低温杀菌牛奶，牛奶的营养成分没有多大的变化，牛奶中的病毒都被杀灭，但还存有部分微生物。所以保质期只有几天，并且需要在冷藏环境中保存，防止微生物生长。

2、常温奶常温保存

常温奶是用超高温灭菌的牛奶，有的牛奶包装上写有经“UHT”加工，就是超高温灭菌过的。牛奶经过超高温消毒后，牛奶中有害的细菌病毒和微生物都被杀灭了。只要避免阳光照射，保存在阴凉、干燥的环境下就可以了，能够保存几个月甚至一年以上。

保质期越长的牛奶，灭菌的温度设置的越高。通过高温杀菌后的牛奶，不仅其中的细菌、微生物会被杀灭。牛奶中的营养成分也会流失的更多，所以保质期越短的鲜牛奶营养成分会更丰富。

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