白醋和醋精有什么区别

白醋和醋精有什么区别

白醋和醋精都是醋的一种，区别在于酸度、原料和作用。醋精的酸度更高，它是各种化学原料勾兑在一起合成的调味品，只能当调料用。而白醋酸度相对较低，是以粮食酿制出的白酒为原料，营养比较丰富，除作为调料外还可洗脸。

1、酸度

白醋和醋精都是常见的醋种类，比较明显的一个区别是醋精的酸度比较高，因为醋精中的醋酸含量高，但是酸味单薄，而白醋是粮食制作的醋的一种，它除了醋酸意外还有一些酚类物质，酸味相对来说淡一些，但是口感滋味更丰富。

2、原料

白醋和醋精的制作原料不同，醋精通过各种化工原料勾兑在一起制作而成，是一种人工合成的调味品，几乎没有什么营养价值，白醋以粮食酿制的白酒为原料，加入醋酸分子后高温发酵而成，酸味层次比较丰富，营养价值高一些。

3、作用

醋精和白醋的原料和制作方式都不同，所含应的成分也不同，它们都可以当作调味料使用，白醋早味调料食用外，还可以用来洗脸起到美容养颜的作用，但是醋精就只能当调料食用，没有其他的作用，用来洗脸的话可能会损伤肌肤。

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